Cabezote






Postres y Gelatina


 En Gelatinas, compotas, conservas y concentrados de fruta, regula el pH para asegurar la efectividad de los agentes gelificantes.


En productos basados en alginas aumenta la rigidez del gel y ayuda a constituir la malla molecular actuando como liberador de calcio. Aumenta la vida útil de los productos envasados gracias a sus propiedades conservantes y a su baja absorción de humedad

 gelatinas.jpg

 

 

 Referencia  Función Aplicación 

 Acido Fumarico HWS 31500

 

Regulador de PH.
Obtención de Geles firmes.
  Postres y Gelatinas

 Acido Fumarico HWS 31505

 

Regulador de PH.
Obtención de Geles firmes.
  Postres y Gelatinas