Andercol S.A.

Ácido Adípico

Andercol S.A. comercializa Ácido Adípico de alta calidad.

La industria alimenticia, se emplea como acidulante de gelatinas, bebidas embotelladas, postres de gelatina, y concentrados de fruta en polvo.  Confiere sabor ácido y su bajo pH evita el crecimiento de algunos de los microorganismos causantes de la descomposición de los alimentos.  Se usa como buffer, para mantener el pH en el rango 2.5 – 3.0, así como gelificante de jaleas, gelatinas y postres.

Su naturaleza no  higroscópica da a los productos secos una mayor vida útil durante el almacenamiento, aún en condiciones de alta humedad en el ambiente.

Algunos quesos contienen ácido adípico en sus formulaciones.