Andercol S.A.

Las carrageninas son polisacáridos naturales que se encuentran presentes en la estructura de ciertas variedades de algas rojas.

CON LA ADICION DE CARRAGENINAS SE LOGRA:

1. Estabilización sin modificar la textura del sistema
2. Suspensión de sólidos en bebidas lácteas
3. Alta  retención de agua (control de Sinéresis)
4. Geles estables a temperatura ambiente, con diferente textura
5. Interacción con proteínas, a muy baja dosis
6. Incremento de la viscosidad  en preparaciones en frío o caliente